Marrone Rosso в Шымкенте

Мы разработали дизайн проект кофейни Marrone Rosso в Шымкенте. Работа с франшизой ставит тебя в определенные рамки от чего работать даже интересней. Нашей задачей было основываясь на базовых элементах прописанных в брендбуке, создать что-то новое уникальное, привнести свой почерк в конкретный проект.

Особое внимание в проектировке заведения общественного питания уделяется технической части которая как правило остается за кулисами, но именно грамотно продуманная техническая часть позволяет функционировать заведению. Много времени было потрачено на планировку, чтобы разработать пути от доставки продуктов с отдельного входа, через складские помещения морозильные камеры, на кухню. Кухня это живой организм и на ней все должно функционировать, потоки не должны перекрещиваться и доступ ко всему не должен затрудняться. Выдача на бар, сдача посуды на мойку, раздача с бара, все эти моменты необходимо учитывать при проектировании, но взгляду клиента открывается только главный зал.

Основной зал получился достаточно большой и было бы не правильно и не красиво  просто расставить столы по нему. Поэтому мы разделили его на разные зоны внутри общего пространства, с разными типами посадки и мебели. Центральной и акцентной частью является бар, с зоной кассы, выдачи и рабочей. Слева от бара расположен длинный диван на всю стены с отдельными столами и возможностью их объединения. Справа от входа вдоль витража длинная барная стойка с видом на улицу. Немного правее центра пространство разделяется композицией из двух больших диванов смотрящих в разные стороны и отдельными столами у них. Также у нас в отдалении имеется вип зона с возможностью оградиться стеклянной перегородкой от общего зала для проведения встреч и конференций, с большим столом и тв зоной.

Работа на такого рода проектом предполагает сотрудничество, со смежниками, например велось плотное сотрудничество с компаниями занимающимися вентиляцией, кухонным оборудованием, администрацией франшизы и заказчиком. В этом случаи дизайнер является связующим звеном и должен отработав со всеми соединить все в одном проекте и учесть требования и пожелания каждого

@oholodov.kz

Мы спроектировали Marrone Rosso в Шымкенте. Было интересно поработать в рамках франшизы. Проект большой и интересный, особенно увлекательно было проработать технические помещения, которые посетители не видят, но там происходит вся магия, которая позволяет функционировать заведению. Поэтому очень важно хорошо продумать все потоки от поступления продуктов на склад, через кухню и на выдачу. #marronerosso #дизайнералматы #дизайнинтерьераалматы #рестораналматы #дизайнер #интерьер #дизайн #алматы #казахстан #марронероссо #дизайнресторана #design #interior #interiordesign #tiktok #реко #реки #kazakhstan #almaty #restorauntdesign #wood #restoraunt

♬ Love You So — The King Khan & BBQ Show